Κάντε κύλιση προς τα κάτω
Andrey Shapran
Η συγκομιδή των καρπών του πεύκου αρχίζει στα τέλη
Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου και διαρκεί περίπου δύο μήνες, ενώ στις
ορεινές περιοχές η σεζόν ξεκινά πολύ αργότερα.
Andrey Shapran
Τα κουκουνάρια δεν ευδοκιμούν κάθε χρόνο, και μια καλή συγκομιδή γίνεται περίπου μία φορά κάθε τέσσερα χρόνια.
Andrey Shapran
Τα κουκουνάρια είναι ο πιο σημαντικός καρπός στην
τροφική αλυσίδα με την οποία συνδέονται σχεδόν όλα τα είδη. που ζουν
στην τάιγκα. Όλα τα άγρια ζώα – από αρουραίους μέχρι αρκούδες -
εξαρτώνται από αυτούς τους καρπούς με τη μία ή την άλλη μορφή.
Andrey Shapran
Η δουλειά του συλλέκτη των καρπών του πεύκου είναι
σκληρή. Ζούνε συνήθως, είτε σε πιρόγες είτε κατασκηνώνουν. Κάνει κρύο τη
νύχτα και η σόμπα είναι απαραίτητη.
Andrey Shapran
Τα ώριμα κουκουνάρια πέφτουν στο χώμα, όταν χτυπήσουν ή κουνήσουν το κλαδί του δέντρου.
Andrey Shapran
Τα κουκουνάρια μαζεύονται χτυπώντας τον κορμό του
κέδρου μ’ένα μεγάλο ξύλινο σφυρί. Αυτή η μέθοδος όμως είναι επικίνδυνη
για το δέντρο, και στο Αλτάι, λατρεύουν τους κέδρους, γι αυτό γενικά την
αποφεύγουν.
Andrey Shapran
Η τεχνική της αποφλοίωσης των πεύκων και το
κοσκίνισμα των σπόρων των ξηρών καρπών έχει κατακτηθεί κατά τη διάρκεια
αιώνων και έχει παραμείνει σχεδόν αμετάβλητη, όλο αυτό το διάστημα. Μόνο
που ο μύλος των κουκουναριών τώρα είναι μηχανικός. Συνήθως, τα
κουκουνάρια συνθλίβονταν και έσπαζαν με τη χρήση ενός ξύλινου αυλακωτού
μπλάστη.
Andrey Shapran
Ο φλοιός χύνεται έξω από το θραυστήρα μαζί με τα
τσόφλια, και οι σπόροι πρέπει να διαχωριστούν από τα τσόφλια. Αυτό
γίνεται με τη χρήση ενός ειδικού τύπου κόσκινο σε σχήμα σκάφης κι οπές
κατάλληλης διαμέτρου.
Andrey Shapran
Οι καρποί του κουκουναριού που περιέχουν τους σπόρους
διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι συλλέκτες επιδιώκουν
να πληρώνονται επί τόπου, αφού οι καρποί δεν ζυγίζουν παραπάνω από το
20% του βάρους του κουκουναριού.
Andrey Shapran
Ένα μέρος τη σοδειάς πωλείται σε κουκουνάρια ολόκληρα. Οι ξηροί καρποί προέρχονται από τα υπόλοιπα κουκουνάρια.
Andrey Shapran
Μετά από την επεξεργασία πέντε σάκοι κουκουναριών παράγουν ένα σάκο με καρπούς.
Andrey Shapran
Οι καρποί μπορούν να πωληθούν στους εμπόρους σε πολύ
υψηλότερη τιμή από ό,τι τα κουκουνάρια. Ωστόσο, είναι πολύς ο κόπος της
παραγωγής τους.
http://pirforosellin.blogspot.gr/ -
Επιτρέπεται η αναδημοσίευση του περιεχομένου της ιστοσελίδας εφόσον
αναφέρεται ευκρινώς η πηγή του και υπάρχει ενεργός σύνδεσμος(link ). Νόμος
2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου